En fuente de proteínas, vitaminas, entre otros principalmente de B2, B3, B12, minerales como el cobre, selenio, fósforo, zinc, magnesio, potasio y yodo; elementos que contribuyen a prevenir la anemia, a mejorar la artritis, dolores de cabeza de migraña, fortalecer el sistema inmunológico, relajar los nervios y músculos, así como regular la presión arterial. Tiene bajos niveles de mercurio.