Cañihua (Chenopodium pallidicaule)

Es un grano de origen altiplánico de elevadas propiedades nutricionales para el organismo y cuyo consumo data del imperio Inca, está actualmente presente en las dietas alimenticias en base a productos naturales, ecológicos y orgánicos.

  • En grano
  • En harina

Beneficios

Es fuente de proteínas, no tiene gluten y aporta elevada cantidad de hierro y otros minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc, además de fibra, antioxidantes, vitaminas E y complejo B. Estos elementos ayudan reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes, presión arterial, del corazón, y derrames entre otros.